近日，一款名为“赤正红”的道家秘制丹酒迅速杀入酒业，以其独特的色泽、独特的工艺和独特的品牌文化主张，成为高端白酒和养生配制酒市场的新宠，博得了消费者的美誉。

众所周知，经过数千年的美酒文化积淀和社交礼仪文化传承，白酒一直牢牢占据着国人的餐桌，成为“无酒不欢”的人情社会真实演绎。近年来，受经济社会发展和国际贸易的影响，葡萄酒、白兰地、伏特加等酒类也受到国内消费者的喜爱，为人们的日常饮酒带来更多元的选择。事实上，在业内行家看来，我们对本土化白酒生产的工艺发掘和文化创新还远远不够，看似高度饱和的白酒市场，其实大有文章可做。

“无酒学佛，有酒学仙。”中国的酒文化在几千年来的历史传承中，一直与道家文化有着深厚的文化渊源。然而，大众对于道家酒品的认知，此前基本停留在养生酒、秘制药酒的表层肤浅概念中，尚未有更多的具有洞见性的深刻理解与具有突破性的创新技艺。伴随着“赤正红”丹酒的出现，这一现状有望得以改写。

“赤正红”丹酒来源于1200年前的古老道家技艺传承，其创制者即是那位老百姓心目中耳熟能详，位列上洞八仙之首的著名神仙吕洞宾。2015年，赤正红丹酒的古老制作技艺，被纳入“非物质文化遗产”名录而得到重视。

作为道家“钟吕金丹派”的重要开创者之一，吕洞宾不但精通内外丹道，为人洒脱不羁，他还是一位难得的道家诗人，《全唐诗》中收录有吕洞宾创作的二百余首诗词佳作。此外，吕洞宾不避酒色，他推崇“酒是良朋花是伴”的逍遥人生，在“白酒酿来缘好客，黄金散尽为收书”的修炼提升中，吕洞宾独创性地将道家的丹丸制作技艺与白酒酿制技艺二者结合，开创了“丹酒合一”的道商事业，成为道家扶危济困的“点丹金术”。

道家养生酒不乏其列，然而真正冠名为道家“丹酒”的酒品却少有人闻。“赤正红”丹酒的制作工艺，主要体现为“酿酒术”、“制丹术”、“醇化术”和“晒酒术”。其制酒之丹，并非铅汞金石之丹，而是取自于十六味灵药灵草的植物草木精华，经过丹与酒的醇化融炼后，酒品呈现出天然的红宝石色泽，入口醇和清香，不上喉咙，不上头，不仅能对人体有极妙的补益调谐作用，且甲醇含量远低于国家标准，被道家人士誉为“千古道秘”而赞不绝口。

作为中国丹酒概念的首倡者，“赤正红”丹酒体系的建立，成为继白酒、红酒、黄酒、洋酒、配制酒之外的新品类。其独特的酒品色泽，被总结成“白酒中的红酒，有色中的无色”，给人无尽的悟道遐想。而其丹酒合一、道商合一的独特价值，成为后疫情时代的不可多得的创富优品，正在受到越来越多有识之士的关注青睐。

业内人士评价认为，“赤正红”丹酒的悄然问世，标志着“丹酒”战略界域的初步建立，也预示着中国白酒行业正在被深度激活创新潜质。在不远的将来，“赤正红”丹酒必将能够成为带动和引领中国本土化酒业实现创新发展的新思路、新技艺、新动力、新航向。