青城道膳，又称仙膳，或称玄门宴。

当代知名道学学者李海波给“道膳”的定义是：道膳是指综合运用道家思想理念与文化元素，具有健康养生功能，或依据一定的道教仪轨进食的膳食体系。

青城道膳体系具备以下特点：

1、道膳包含和体现了道家的思想理念、文化元素与传说典故；

2、道膳具有健康养生、平衡人体阴阳气血、调理身心、颐养五脏、延年益寿的食疗功能；

3、道膳非素食，但道膳包含有道家的素食养生菜品体系；

4、道膳应当具备相应的符合道教宗教仪轨、食饮修炼内容的进食方法与程序；

5、道膳应具有色、香、味、形、器、意六美。

6、道膳具有整体性和独特性，既可单独成菜，又可整体成筵，既有正食之餐，又有零食之佐。

青城道膳共分四类，分别是“快餐类”、“筵席类”、“定制类”、“糕点类”。

快餐类道膳重“形”与“名”，菜肴与形器外观造型独到、绿红黄白黑五色搭配合理，菜名文雅，道气盎然，夺人眼目，感受特殊。筵席类道膳重“意”与“境”，对餐具器皿、餐桌方圆、就餐仪式都有特殊的讲究。青城仙馆奉献的筵席类道膳主要有针对老人的“南山不老宴”，针对女士的“琼台玉女宴”，还有“八仙宴”、“天师宴”、“太极五行宴”等。定制类道膳重“功”与“效”，本着因人而异，辩证施膳的法则，在不同的季节，根据就餐者健康状况的个体差异，通过将具有调养性的药材合理配伍，以期达到药食同源、膳中养身的效果。糕点类道膳重“独”与“特”。通过将道家仙药经过特殊工艺，加工制作成风味独特、便于携带的糕点茶散，提供给道膳爱好者们以道结缘，馈赠道礼于亲朋好友。

总体来说，道膳的主要特色与开发法则应体现并遵循以下八大原则：1、食饮有节；2、因地取材；3、恬淡为上；4、雅趣为乐；5、药食同源；6、酒膳相济；7、开食有仪；8、进食有忌。

膳食的本质不仅仅是享受美味，而是补充生命能量。道家极力推崇和输出“不食人间烟火”的饮食理念，“不食人间烟火”的核心并非是杜绝饮食，而是所食乃非普通的、超凡脱俗的具有高能量、高品质的珍馐食饮。将生命修炼提到中心位置，以健康长寿为己任的道膳，已经成为了当代高智阶层、新贵阶层孜孜追寻并乐享的独具东方道家文化特色的高尚饮食之一。